Az. Agr. Biologica Bolla Lorenzo - Vini Biologici Diano d'Alba Langhe Piemonte
Produzione vini biologici
Producing
Organic Wines
Vino Biologico Langhe
Organic
is our lifestyle
Cantina Diano d'Alba Langhe
In the heart of the Langhe
Diano d'Alba
Prodotti artigianali bio Langhe Piemonte
Handicrafts
from rural tradition
Nocciola Tonda Gentile Trilobata Piemonte
Hazelnuts production
Tonda Gentile Trilobata IGP
Dolcetto Diano D'Alba Senza Solfiti
Dolcetto di Diano d'Alba
with no added sulphites

Faisons-le Bio, faisons-le mieux

Le choix de passer au bio en 2000 a été avant tout un choix de vie personnelle, dicté non seulement par l’amour de notre terre et par notre travail lié à cette terre, mais également pour protéger notre bien-être: le bien-être, c’est-à-dire "se sentir bien", "exister bien", nous assurant le droit de travailler et de vivre bien, sur une terre saine qui donne de bons fruits.
En conséquence, c’est un choix qui se répercute sur le consommateur, à qui nous sommes en mesure de proposer des produits qui "font du bien", cultivés avec amour et dans le plus grand respect de l’environnement.
Nous croyons en ce que nous faisons et essayons de contribuer à un changement plus général, où l'écodurabilité et la valorisation sans exploitation de la terre deviennent de plus en plus une habitude.

Nous savons aussi qu'une petite entreprise familiale doit surmonter plusieurs difficultés. Le travail est parfois compliqué et multiplié, mais les efforts sont récompensés. Pensons aux vendanges et au plaisir de croquer dans une grappe de raisins sans craindre d'ingérer des pesticides ou d'autres produits chimiques : le fait que le raisin ait été inclus parmi les aliments les plus contaminés en Italie en 2016 en fait presque un produit de luxe.

Nous ne revendiquons pas un vin parfait. Ce que nous revendiquons, c'est un bon vin, en santé, qui satisfasse non seulement le palais, mais aussi le corps et l'esprit.

Agriculture biologique

L'agriculture biologique, contrairement à l'agriculture conventionnelle, n'utilise pas de substances issues de la synthèse chimique (pesticides, herbicides, engrais chimiques, insecticides) qui appauvrissent et polluent la terre et n'utilisent pas d'OGM.
Seules les substances naturelles, présentes dans la nature, sont utilisées chez nous. Nous mettons en place un modèle d'agriculture évitant la surexploitation des ressources naturelles et pouvant durer dans le temps, préservant la biodiversité de notre territoire. Notre attention ne se concentre pas uniquement sur le cycle de culture, mais également sur les matériaux et les processus de production et de conditionnement. Au fil des ans, nous avons essayé de perfectionner les techniques de production dans le respect et la protection de l'environnement et du consommateur.

  • Nous n'utilisons pas de produits d'origine animale
  • Nous utilisons des clarificateurs d'origine végétale
  • Nous limitons l'utilisation de sulfites
  • Nous utilisons des bouteilles légères pour réduire les coûts d'expédition
  • Nous utilisons des étiquettes en papier recyclé
  • Nous utilisons des bouchons Nomacorc Select Bio
  • Pour la certification bio, nous faisons appel à Valoritalia qui effectue chaque année des contrôles en prélevant des échantillons de sol, de raisins, de feuilles et de vin.


    POURQUOI CHOISIR BIO

    Santé

    Tout d’abord, le choix du bio permet d’éviter les poisons chimiques souvent présents sous forme massive dans les aliments issus de l’agriculture conventionnelle et/ou industrielle. Par conséquent, le bio s’avère le moyen le plus direct de prendre soin de notre santé.

    Par exemple, les allergies et les intolérances alimentaires sont en augmentation constante et la quantité d'additifs alimentaires, potentiellement allergisants, est beaucoup plus faible dans les produits bio que dans les produits conventionnels. Pour ceux qui travaillent étroitement avec des produits tels que des herbicides, des fongicides et similaires, le risque de contracter la maladie de Parkinson augmente. Ce n’est pas un hasard d'ailleurs si la maladie de Parkinson a été reconnue en France comme une maladie professionnelle des agriculteurs.

    Goût

    Les aliments biologiques ont également un meilleur goût. En fait, il serait plus correct de dire que le goût des aliments biologiques est plus réel, un goût auquel nos papilles gustatives saturées de goûts synthétiques ne sont plus habituées.

    Ils nous permettent donc de nous rapprocher des saveurs authentiques : mordre dans une pomme qui a un réel goût de pomme, et non l’idée (univoque) du goût de pomme qui nous est vendue.

    Environnement

    L'agriculture biologique n'autorise pas les OGM et permet de préserver la biodiversité environnementale et culturelle, en préservant le territoire sans polluer la terre et l'eau. Cela signifie maintenir et recréer l'équilibre des écosystèmes dans le temps et mettre en valeur la culture et les traditions locales.

    Le choix du bio nous permet de prendre nos responsabilités. Du consommateur passif, nous devenons un consommateur-acteur orienté vers une décision précise. C'est un geste quotidien, certes petit mais significatif, qui protège notre environnement et notre mode de vie durable, pour nous et pour les générations futures.